Torta de limão

A torta de limão é uma deliciosa receita de sobremesa que faz sucesso aqui no Brasil. não dá pra dizer com certeza as origens dela mas há algumas teorias.

Na culinária nós usamos muitas das vezes para equilibrar sabores pesados como algumas carnes com muita gordura, ou molhos cremosos. Por isso vemos a torta de limão como uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para ser consumida para limpar o paladar depois da refeição.

Resumindo, a torta de limão é clássica e interessante. Ainda que não saibamos a sua origem exata ela se tornou uma sobremesa apreciada e degustada com carinho em todo o mundo.

A seguir veja o passo a passo para aprender essa deliciosa torta de limão.

Ingredientes para a massa:

• 200g de bolacha maisena
• 100g de manteiga derretida

Ingredientes para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão fresco (cerca de 4 limões)
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 3 gemas de ovo

Ingredientes para a cobertura:

• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Fatias de limão ou raspas de limão para decorar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Triture todos os biscoitos de maisena em um processador ou no liquidificador mesmo.
3. Em uma tigela média ou grande, misture o farelo de biscoito com a manteiga derretida até que fique bem incorporada.
4. Aperte a mistura no fundo e nas laterais de uma forma para torta de 23cm. Use as costas de uma colher para alisar.
5. Asse a massa por 10 minutos ou até que fique dourada. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
6. Em uma tigela média, misture o leite condensado, o suco de limão, as raspas de limão e as gemas de ovo. Bata com um fouet ou batedeira elétrica em velocidade baixa até que a mistura fique homogênea.
7. Despeje a mistura de limão sobre a massa de bolacha já fria e espalhe uniformemente.
8. Leve a torta para assar por cerca de 15 a 20 minutos ou até que o recheio esteja firme. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
9. Para fazer a cobertura, bata o creme de leite fresco em uma tigela média até que comece a engrossar. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e continue batendo até que o creme atinja picos firmes.
10. Cubra a torta de limão com o chantilly e decore com fatias ou raspas de limão. Sirva gelado.

Essa receita é simples, rápida e fácil de fazer. Espero que goste da sua torta de limão!

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