Quindim de leite condensado

O quindim é um doce tradicional brasileiro com origem na culinária portuguesa. Acredita-se que sua criação remonta ao período colonial, quando as freiras portuguesas que viviam em conventos preparavam doces com ovos para aproveitar as gemas excedentes resultantes do processo de clarificação de vinhos.

No Brasil o quindim é muito popular em todas as regiões, facilmente encontrados em qualquer estabelecimento como bares, lanchonetes e principalmente em padarias, o quindim apesar de simples é um doce delicioso e faz jus a sua fama.

Hoje você vai aprender a fazer esse famoso e nostálgico doce que deixa a todos com água na boca. Trouxemos para você uma receita simples e descomplicada que vai som certeza fazer você para de comprar e passar a fazer em casa.

Ingredientes para o quindim de leite condensado:

• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas de ovos
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
• Manteiga (para untar as forminhas)
• Açúcar (para polvilhar as forminhas)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas de ovos e a manteiga derretida. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o coco ralado à mistura e misture novamente até ficar bem incorporado.
4. Unte as forminhas de quindim com manteiga e polvilhe-as com açúcar, garantindo que todos os lados fiquem cobertos.
5. Despeje a massa nas forminhas, preenchendo-as até cerca de 3/4 da capacidade.
6. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e firmes.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. À medida que esfriam, os quindins se soltarão das forminhas com mais facilidade.
8. Desenforme cuidadosamente os quindins em um prato de servir.

Os quindins de leite condensado estão prontos para serem apreciados! Eles podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por alguns dias. A receita acima rende 10 unidades mas você pode ajustar para mais ou menos. Aproveite.

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