Panqueca de carne moída em 15 minutos

A panqueca de carne moída é um prato tradicional. Embora traçar uma história precisa sobre sua origem seja difícil, acredita-se que a ideia de envolver recheios em uma massa fina pode surgir de antigas culinárias que envolviam o uso de folhas de plantas para envolver alimentos.

Acredita-se que a versão atual da panqueca de carne moda tenha se originado na Europa, especificamente na França e na Itália. o que chamamos de panqueca é conhecida como “cannelloni” na Itália e é recheado com carne, queijo ou vegetais antes de ser coberto com molho de tomate.

Aqui está uma receita básica de panqueca de carne moída:

Ingredientes para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura pequena, ralada
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado (opcional)

Instruções:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo, o óleo vegetal e o sal. Bata até obter uma massa líquida e homogênea. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.
2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Despeje uma porção da massa de panqueca na frigideira, espalhando-a de maneira uniforme para formar uma camada fina. Cozinhe por alguns minutos até que a massa esteja firme e levemente dourada. Repita o processo até terminar toda a massa.
3. Em outra panela, aqueça um pouco de óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
4. Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada. Em seguida, adicione a cenoura ralada e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada panqueca
6. Enrole as panquecas, dobrando as laterais sobre o recheio e formando rolinhos. Coloque-as em um refratário.
7. Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre as panquecas. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
8. Retire do forno e sirva as panquecas de carne moída quentes, acompanhadas de molho de tomate adicional, se desejar.

Essa panqueca de carne moída é simples e fácil, portanto é ideal para você fazer para servir em reuniões de amigos ou família e deixar a todos com água na boca. Não esqueça que essa é uma receita base e que você pode adicionar os ingredientes que quiser para torná-la ainda mais saborosa.

Uma receita dessa pede uma sobremesa a altura não é mesmo? Que tal uma deliciosa torta de limão ou um manjar para servir depois desse belo prato

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