Moqueca de peixe
A moqueca de peixe é muito tradicional no brasil, principalmente no nordeste, no estado da Bahia e também no Espirito santo. Feita com peixe cozido com molho de tomate e uma série de temperos com leite de coco, esse prato rapidamente se tornou um clássico venerado.
A moqueca encanta qualquer paladar, por mais que seja mais popular no nordeste, facilmente você a encontra em diversas regiões do país, até porque todos amam uma boa moqueca.
Aqui está uma receita básica de moqueca de peixe:
Ingredientes:
- 500g de filés de peixe (pode ser badejo, robalo, pargo, namorado, etc.)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates médios cortados em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 maço de coentro picado
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, os pimentões e os tomates por alguns minutos.
- Adicione metade do coentro picado e coloque os filés de peixe por cima dos legumes na panela.
- Despeje o leite de coco sobre o peixe e adicione mais um pouco de sal e pimenta a gosto.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os sabores tenham se fundido.
- Polvilhe o restante do coentro picado por cima antes de servir.
A moqueca é geralmente acompanhada de arroz branco e pirão, um caldo espesso feito a partir do caldo da própria moqueca misturado com farinha de mandioca. Você também pode servir com farofa e uma pimenta malagueta para quem gosta de um pouco de ardência.
Aproveite sua moqueca de peixe!
Uma receita dessa pede uma sobremesa a altura não é mesmo? Que tal uma deliciosa torta de limão ou um manjar para servir depois desse belo prato
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