Mini churros caseiro

O churros é um doce muito popular no brasil e no mundo, famoso por além de servir como uma ótima sobremesa, sempre está presente nas festas infantis. Sua massa saborosa combina com qualquer tipo de recheio doce e há também aqueles que gostam de utilizar recheios salgados como por exemplo de frango com catupiry.

A sua história de origem é inserta, o que sabemos é que ele provavelmente surgiu na china com uma mistura de farinha e água. Quando a receita chegou à Europa os espanhóis adaptaram e inovaram, dando início ao churros que conhecemos hoje.

Hoje, para a nossa felicidade o churros é encontrado em qualquer lugar como praças, calçadas e qualquer lugar com um certo movimento sendo servido de várias maneiras diferentes e deliciosas.

Agora, vamos à receita dos mini churros caseiros:

Ingredientes:

• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• Óleo vegetal para fritar
• Açúcar e canela em pó (opcional, para polvilhar)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
2. Quando a mistura estiver fervendo e a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
3. Continue mexendo a massa por mais alguns minutos em fogo baixo, para cozinhar a farinha.
4. Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar por alguns minutos.
5. Adicione os ovos à massa, um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa ficará mais pegajosa, mas continue misturando até que os ovos estejam incorporados.
6. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico em formato de estrela ou simplesmente corte uma das pontas do saco plástico.
7. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou em uma frigideira grande. Certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir os mini churros.
8. Com cuidado, segure o saco de confeiteiro sobre o óleo quente e pressione suavemente para formar pequenos churros, cortando a massa diretamente na panela. Certifique-se de não colocar muitos churros ao mesmo tempo, para permitir que fritem adequadamente e não grudem uns nos outros.
9. 9. Frite os mini churros até ficarem dourados e crocantes. Isso geralmente leva cerca de 2 a 3 minutos.
10. Retire os churros do óleo com uma escumadeira ou pinça e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
11. Se desejar, misture açúcar e canela em pó em um prato e passe os mini churros nessa mistura, para dar um toque doce e aromático.
12. Repita o processo até que toda a massa de churros seja utilizada.
13. Sirva os mini churros ainda quentes e aproveite-os com um molho de sua preferência, como chocolate derretido, doce de leite ou geleia.

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