Deliciosa Lasanha de beringela

A tão famosa lasanha de beringela é uma deliciosa variação de lasanha, nessa nós substituímos a massa tradicional por fatias de beringela fatiadas bem finas, como se fossem massa de lasanha. A lasanha de beringela ficou muito famosa e popular com o crescimento da culinária saudável, por se tratar de uma lasanha “low carb”.

Nessa receita voc6e vai ver que o saudável pode ser também delicioso, pois essa lasanha vai impressionar qualquer um com o seu sabor.

A seguir você vai aprender fazer uma deliciosa lasanha de beringela, confira:

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes
• 500g de carne moída (ou tofu ou cogumelos, para uma versão vegetariana)
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 xícaras de molho de tomate
• 2 xícaras de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave e corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Se preferir, você pode descascar a berinjela antes de cortar as fatias.
3. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira, pincele-as com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que as fatias estejam macias.
4. Enquanto as berinjelas estão assando, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída (ou substituto vegetariano) e cozinhe até ficar bem cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione o molho de tomate à frigideira com a carne moída, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Reserve.
6. Em uma forma refratária, comece montando a lasanha. Espalhe uma camada fina de molho de carne no fundo da forma. Em seguida, coloque uma camada de fatias de berinjela assada. Cubra as fatias de berinjela com uma camada de molho de carne e, em seguida, polvilhe com uma porção de queijo muçarela ralado. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo muçarela.
7. Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a última camada de queijo muçarela.
8. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos. Em seguida, remova o papel alumínio e deixe a lasanha assar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
9. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
10. Sirva a lasanha de berinjela quente, cortando em porções individuais. Aproveite essa deliciosa e saudável alternativa à lasanha tradicional!

Você pode enriquecer ainda mais essa receita adicionando legumes de sua preferência ou até mesmo outros tipos de queijo. Por mais que seja um receita “fitness”, a lasanha de beringela agrada a qualquer um, portanto pode fazer para toda a família e deixá-los com água na boca.

Essa receita de lasanha de beringela pede uma sobremesa a altura não é mesmo? Que tal uma deliciosa torta de limão ou um manjar para servir depois desse belo prato

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