Escondidinho de linguiça toscana
O escondidinho de linguiça toscana é a opção perfeita para você que ama um escondidinho, mas está cansado das receitas tradicionais. Geralmente quando falamos em escondidinho, logo nos vêm a cabeça os recheios de carne seca, frango ou carne moída, não é mesmo?
Hoje nós do Mistura Brasil vamos trazer para você uma variação deliciosa do tão famoso escondidinho, você vai aprender a fazer o escondidinho de linguiça toscana, com certeza você vai amar essa variação deliciosa.
O prato é basicamente o mesmo escondidinho tradicional, mudando somente o seu recheio, acompanhe a seguir esse delícia.
O escondidinho de linguiça toscana é um prato delicioso e fácil de preparar. Vou te passar uma receita básica para fazer em casa. Lembre-se de que você pode personalizá-la de acordo com o seu gosto.
Veja a seguir o passo a passo para fazer esse escondidinho de linguiça toscana.
Ingredientes:
- 500g de linguiça toscana fresca
- 1kg de batatas descascadas e cortadas em cubos médios
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (ou caixinha) de purê de tomate
- 200ml de creme de leite
- 100g de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite de oliva (para refogar)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F).
- Cozinhe as batatas: Coloque os cubos de batata em uma panela com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mas ainda um pouco firmes. Escorra a água e reserve as batatas cozidas.
- Prepare o purê: Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas com um garfo ou passe por um espremedor de batatas. Adicione a manteiga e o creme de leite, misturando bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Refogue a linguiça: Retire a pele da linguiça toscana e desmanche-a em pedaços menores. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a linguiça desmanchada e cozinhe até que ela fique bem dourada e cozida por completo. Se necessário, adicione sal e pimenta a gosto.
- Adicione o purê de tomate: Acrescente a lata ou caixinha de purê de tomate à frigideira com a linguiça e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos para incorporar os sabores. Se achar necessário, corrija o tempero.
- Montagem: Em um refratário médio, coloque metade do purê de batatas no fundo e espalhe de forma uniforme. Em seguida, adicione todo o recheio de linguiça por cima. Cubra com a outra metade do purê de batatas, alisando a superfície.
- Finalização: Espalhe o queijo muçarela ralado por cima do purê de batatas.
- Leve ao forno: Coloque o refratário no forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Servir: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Sirva o escondidinho de linguiça toscana ainda quente e aproveite essa delícia!
Essa é uma receita básica para fazer o escondidinho de linguiça, mas você pode acrescentar outros ingredientes, como queijo parmesão ralado por cima ou até mesmo trocar a batata por mandioca, caso prefira. Fique à vontade para adaptar a receita ao seu paladar! Bom apetite!
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