Empadinha de palmito na Air fryer

A empadinha de palmito é uma das principais variações da famosa empadinha brasileira, seu recheio de palmito tipicamente brasileiro faz sucesso em diversas regiões do país.

O palmito é extraído do interior dos troncos das palmeiras, especialmente da espécie pupunha ou juçara. É uma iguaria apreciada por seu sabor suave e textura macia, tornando-se um ingrediente ideal para o recheio de empadas.

Não sabemos ao certo em que época se originalizou esse recheio, mas sabemos que com o passar do tempo com as muitas variações que a empadinha ganhou, uma das que mais foi bem aceita foi a de recheio de palmito. Hoje a empadinha de palmito tem lugar reservado nos corações brasileiros.

Hoje a mistura Brasil vai te ensinar a fazer essa deliciosa empadinha sem complicações, utilizando a sua air fryer.

Ingredientes para a empadinha de palmito:

Para a massa:

• 250g de farinha de trigo
• 150g de manteiga sem sal gelada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal

Para o recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter uma mistura que lembre uma farofa.
2. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha se a massa estiver muito pegajosa. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
4. Adicione o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.
5. Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela com o palmito refogado. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o recheio engrossar e ficar cremoso. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.
6. Retire a massa da geladeira e divida em porções. Abra cada porção em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 3 mm.
7. Corte círculos de massa com um cortador ou um copo. Coloque os círculos de massa em formas individuais de empadinhas.
8. Distribua o recheio de palmito entre as formas de empadinhas, enchendo cada uma delas.
9. Com a massa restante, corte tiras finas para fazer as tampas das empadinhas. Cubra cada empadinha com uma tampa de massa, pressionando as bordas para selar.
10. Pré-aqueça a air fryer a 180°C por alguns minutos.
11. Coloque as empadinhas na cesta da air fryer, deixando espaço entre elas para o ar circular.
12. Asse as empadinhas de palmito na air fryer por cerca de 12 a 15 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
13. Retire as empadinhas da air fryer e deixe-as esfriar um pouco antes de desenformar.

Agora você pode desfrutar das deliciosas empadinhas de palmito feitas na air fryer. Essa receita é perfeita para um lanche, acompanhamento ou para ser servida em festas e eventos. Aproveite o sabor irresistível do recheio cremoso de palmito envolto em uma massa crocante e delicada. Bom apetite!

Uma receita dessa pede uma sobremesa a altura não é mesmo? Que tal uma deliciosa torta de limão ou um manjar para servir depois desse belo prato

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