Delicioso Contrafilé Assado com Cerveja: Uma Receita Irresistível

Preparar uma refeição saborosa e memorável nem sempre exige horas na cozinha. Uma ótima opção para surpreender seus convidados ou desfrutar de um jantar especial é o contrafilé assado com cerveja. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa receita incrível que combina a suculência da carne com o sabor único da cerveja. Além disso, exploraremos dicas de preparo, informações sobre a escolha da carne e a combinação de sabores que tornarão o seu contrafilé assado com cerveja um verdadeiro sucesso.

Por que o Contrafilé é uma Escolha Deliciosa

O contrafilé, também conhecido como filé de lombo ou filé do lombo, é um dos cortes mais apreciados de carne bovina. Ele é retirado da região lombar do boi e é valorizado por sua suculência e sabor marcante. Ao assar o contrafilé, você preserva a maciez e a suculência dessa carne, tornando-a ainda mais apetitosa.

Além disso, a cerveja, com sua complexidade de sabores que incluem notas amargas, doces e de malte, adiciona um toque único ao prato. A combinação da carne com a cerveja resulta em um sabor que agrada a muitos paladares.

Receita de Contrafilé Assado com Cerveja

Aqui está o que você precisará para preparar o seu contrafilé assado com cerveja:

Ingredientes:

• 1 peça de contrafilé com cerca de 1,5 kg.
• 2 latas de cerveja (de sua preferência).
• 4 dentes de alho picados.
• 2 cebolas cortadas em rodelas.
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva.
• Sal e pimenta a gosto.
• Alecrim fresco (opcional).

Modo de Preparo:

1. Comece temperando o contrafilé com sal, pimenta, alho picado e alecrim fresco, se desejar. Deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e adicione as cebolas. Refogue até que fiquem douradas.
4. Coloque o contrafilé temperado em uma assadeira e despeje a cerveja ao redor da carne.
5. Disponha as cebolas refogadas por cima da carne.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
7. Asse o contrafilé por cerca de 1,5 a 2 horas. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o ponto desejado. Para um ponto mais malpassado, reduza o tempo de cozimento; para um ponto mais bem passado, aumente-o.
8. Durante o cozimento, regue a carne ocasionalmente com o líquido da assadeira para mantê-la suculenta.
9. Após assar o contrafilé, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiá-lo.
10. Fatie a carne em pedaços grossos e sirva com o molho de cerveja e as cebolas.

Agora que você preparou essa deliciosa refeição, é hora de desfrutar do sabor do contrafilé assado com cerveja. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender sua família e amigos com um prato sofisticado.

Dicas para Aprimorar seu Contrafilé Assado

Aqui estão algumas dicas para aprimorar ainda mais o seu contrafilé assado com cerveja:

1. Escolha a Cerveja Certa: A escolha da cerveja influenciará o sabor do prato. Cervejas mais escuras e amargas podem dar um sabor mais intenso, enquanto cervejas mais leves e suaves contribuirão com nuances de malte.
2. Tempere com Antecedência: Deixar a carne marinar nos temperos por um tempo antes de ass

ar permite que ela absorva melhor os sabores.

3. Controle o Ponto da Carne: O tempo de cozimento varia de acordo com o ponto desejado. Use um termômetro de carne para garantir que o contrafilé atinja a temperatura ideal. Aproximadamente 55°C para malpassado, 60°C para ao ponto e 65°C para bem passado.
4. Aproveite o Molho: O molho de cerveja e cebola que se forma na assadeira é uma preciosidade. Sirva-o com o contrafilé ou utilize-o como base para um molho mais elaborado.
5. Acompanhamentos Criativos: Este prato combina bem com diversos acompanhamentos. Experimente servir com purê de batatas, legumes grelhados, ou uma salada fresca.
6. Queijo Parmesão: Polvilhar queijo parmesão ralado por cima do prato é uma opção deliciosa para dar um toque extra de sabor.

Considerações Finais

O contrafilé assado com cerveja é uma receita que combina a simplicidade do preparo com a sofisticação de sabores. Ao escolher um contrafilé de qualidade, temperá-lo com cuidado e escolher a cerveja que mais lhe agrada, você estará no caminho certo para criar um prato incrivelmente saboroso.

Surpreenda seus convidados ou sua família com essa receita deliciosa que destaca o sabor da carne e o toque único da cerveja. Com essas dicas em mente, você estará pronto para preparar um contrafilé assado com cerveja que certamente se tornará um prato favorito em sua cozinha. Bom apetite!

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