Carne seca com aipim

A carne seca com aipim é um prato tradicional brasileiro e muito consumido em diversas regiões. A carne seca consiste em uma carne bovina que é salgada e seca antes de ser cozida e o aipim, também conhecido como mandioca, é um tipo de raiz que a gente cozinha até ficar macio e transforma em uma massa amarelada. É uma delícia!

Uma forma comum de servir é ralando queijo coalho por cima e deixando derreter, formando uma casquinha dourada e crocante.

É um prato cheio de sabor e tradição brasileira. Faça em casa seguindo esse passo a passo.

Aqui está uma receita básica para preparar a carne seca com aipim:

Ingredientes:

• 500g de carne seca dessalgada e cortada em cubos
• 500g de aipim descascado e cortado em pedaços
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Instruções:

1. Coloque a carne seca em uma tigela com água e deixe de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes para remover o excesso de sal.
2. Após o período de molho, escorra a água e transfira a carne seca para uma panela de pressão. Cubra com água fresca e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e desfiando facilmente.
3. Enquanto a carne seca cozinha, em outra panela, coloque o aipim cortado em pedaços e adicione água suficiente para cobri-lo. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o aipim esteja macio e possa ser facilmente esmagado com um garfo.
4. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5. Acrescente a carne seca cozida à frigideira com a cebola e o alho refogados. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e misture bem para incorporar os sabores. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se unifiquem.
6. Escorra o aipim cozido e amasse-o com um garfo até obter um purê cremoso.
7. Em uma travessa, coloque o purê de aipim e, por cima, adicione a carne seca refogada.
8. Finalize com cheiro-verde picado por cima do prato para dar um toque de frescor.
9. Sirva a carne seca com aipim acompanhada de arroz branco, feijão, salada verde ou farofa, conforme a sua preferência.

Essa é uma receita clássica da carne seca com aipim. Fique à vontade para trocar e ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal. Aproveite esse prato cheio de sabor e tradição da culinária brasileira!

Essa carne seca com aipim pede uma sobremesa a altura não é mesmo? Que tal uma deliciosa torta de limão ou um manjar para servir depois desse belo prato

Veja também receitas como essa em nosso site parceiro, clique aqui para visualizar.

Não esqueça de deixar aqui nos comentários se você quiser aprender uma receita que ainda não saiba e que conta com a ajuda do Mistura Brasil para te ajudar.