Caldo verde simples e fácil

O caldo verde é um tipo de sopa muito popular no Brasil, principalmente em climas mais frios. Sua origem vem de Portugal e o seu nome é devido a presença da couve.

O caldo verde é delicioso agrada a todos quando o inverno chega, sua combinação de batata batida com couve e insumos como bacon e linguiça torna esse prato um verdadeiro campeão de elogios. Apesar de delicioso o caldo verde é muito fácil e simples de fazer, siga o passo a passo a seguir e faça para a sua família e amigos.

Aqui está a receita clássica de caldo verde:

Ingredientes:

• 500g de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• 1 couve-galega (ou repolho) cortada em tiras finas
• Sal a gosto
• Fatias de chouriço ou linguiça defumada (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
2. Adicione as batatas à panela e refogue por alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes ou água na panela, cubra e deixe cozinhar em fogo médio-baixo até as batatas ficarem macias.
4. Com a ajuda de um mixer de mão ou liquidificador, processe as batatas até obter um creme liso.
5. Volte o creme de batata para a panela e adicione a couve-galega cortada em tiras finas. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que a couve esteja macia.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Se desejar, frite as fatias de chouriço ou linguiça defumada em uma frigideira até ficarem douradas e crocantes.
8. Sirva o caldo verde quente, com as fatias de chouriço ou linguiça defumada por cima.

Agora você pode desfrutar desse clássico da culinária portuguesa, o caldo verde. Seu sabor e simplicidade são uma verdadeira demonstração do conforto e da tradição que os prazeres culinários podem proporcionar. Aproveite essa sopa reconfortante em dias mais frios ou sempre que desejar uma refeição nutritiva e cheia de sabor. O caldo verde certamente irá aquecer seu coração e deixar lembranças deliciosas de sua origem portuguesa. Experimente e compartilhe essa receita com familiares e amigos, celebrando uma tradição culinária que atravessou fronteiras e conquistou paladares ao redor do mundo. Bom apetite!

Uma receita dessa pede uma sobremesa a altura não é mesmo? Que tal uma deliciosa torta de limão ou um manjar para servir depois desse belo prato

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