Costela com batata na pressão

A tradicional e famosa da costela com batata na pressão é um prato muito popular em algumas regiões do Brasil, especialmente no Sul e no Centro-Oeste. Essa receita é conhecida por ser prática e saborosa, pois combina a maciez e suculência da costela bovina com a textura cremosa das batatas cozidas sob pressão.

Em alguns lugares esse prato saboroso é conhecido como vaca atolada, e é servido principalmente em épocas frias e em festas como são João.

Por isso trouxemos pra você essa receita de forma descomplicada para que você possa replicar em casa de forma simples e surpreender toda a família.

Aqui está uma receita simples de costela com batata na pressão:

Ingredientes:

• 1,5 kg de costela bovina em pedaços
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos médios
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 xícaras de água quente
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Instruções:

1. Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
3. Adicione a cebola e o alho picado. Refogue até ficarem dourados.
4. Coloque os pedaços de costela na panela e deixe dourar de todos os lados para selar a carne.
5. Adicione as batatas cortadas em cubos e misture bem com a carne e os temperos.
6. jogue a água quente na panela, suficiente para cobrir os ingredientes.
7. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
8. Assim que a panela pegar pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 40 minutos.
9. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela antes de abrir.
10. Com cuidado, abra a panela de pressão e verifique se a carne está macia e as batatas cozidas.
11. Transfira a costela com batata para uma travessa de servir e polvilhe com salsinha picada (opcional).
12. Sirva quente como prato principal, acompanhado de arroz branco e uma salada de sua preferência.

Lembre-se de tomar as precauções adequadas ao lidar com panelas de pressão, seguindo as instruções de segurança do fabricante. A costela com batata na pressão é uma opção deliciosa para apreciar em reuniões familiares, churrascos ou simplesmente para desfrutar de um prato saboroso e simples de fazer.

Uma receita dessa pede uma sobremesa a altura não é mesmo? Que tal uma deliciosa torta de limão ou um manjar para servir depois desse belo prato

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