Strogonoff de camarão: Receita descomplicada
O strogonoff de camarão é uma variação do prato tradicional russo, conhecido como Stroganoff. Acredita-se que o Stroganoff tenha sido criado no século XIX, durante o reinado do Czar Alexandre II, na Rússia.
A história conta que o prato recebeu o nome da família Stroganov, uma das mais influentes e ricas da nobreza russa na época. Diz-se que o prato foi criado pelo chef pessoal da família Stroganov como uma forma de agradar o paladar exigente do Conde Pavel Alexandrovich Stroganov.
Inicialmente, o Stroganoff era preparado com fatias finas de carne bovina, refogadas em manteiga, com cebola, mostarda e creme de leite. Com o tempo, a receita foi se popularizando e diversas variações começaram a surgir, incluindo o strogonoff de frango, strogonoff vegetariano e, é claro, o strogonoff de camarão.
O strogonoff de camarão é uma adaptação mais recente, que substitui a carne bovina pelo camarão. Essa versão ganhou popularidade devido ao sabor delicado e suculento dos camarões, que se harmoniza perfeitamente com o molho cremoso e rico do strogonoff.
Para preparar o strogonoff de camarão, os camarões são geralmente refogados com manteiga, alho e cebola, em seguida, são adicionados ingredientes como ketchup, mostarda, molho inglês e creme de leite para formar o molho cremoso característico do prato.
O strogonoff de camarão é servido tradicionalmente acompanhado de arroz branco ou batata palha, mas também pode ser servido com outros acompanhamentos como batatas cozidas, purê de batatas ou até mesmo massa.
Hoje em dia, o strogonoff de camarão é apreciado em muitos países ao redor do mundo, e cada região pode adicionar seus próprios toques e variações à receita original. É um prato versátil e delicioso, que combina a suculência dos camarões com um molho cremoso e saboroso, conquistando paladares em diferentes culturas.
Aqui está uma receita simples para fazer um delicioso strogonoff de camarão:
Ingredientes para o strogonoff de camarão:
- 500g de camarões limpos e descascados
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 200g de cogumelos fatiados (opcional)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga juntamente com o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os camarões à frigideira e refogue por alguns minutos até que fiquem rosados e cozidos. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione os cogumelos fatiados, se estiver utilizando, e refogue até que estejam macios e dourados. Retire os cogumelos da frigideira e reserve junto com os camarões.
- Na frigideira, adicione o molho de tomate, a mostarda, o ketchup e o molho inglês. Misture bem e deixe aquecer por alguns minutos.
- Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite à frigideira, mexendo continuamente para incorporar bem ao molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente os camarões e os cogumelos de volta à frigideira, misturando delicadamente para que fiquem bem envolvidos pelo molho.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja bem quente e os camarões estejam aquecidos por completo.
- Retire do fogo e sirva o strogonoff de camarão acompanhado de arroz branco ou batata palha. Polvilhe salsinha picada por cima para decorar.
Agora você tem um delicioso strogonoff de camarão pronto para ser apreciado! Essa combinação de camarões suculentos em um molho cremoso e saboroso certamente agradará o paladar. Experimente essa receita em suas refeições e desfrute de um prato clássico e delicioso.
Uma receita dessa pede uma sobremesa a altura não é mesmo? Que tal uma deliciosa torta de limão ou um manjar para servir depois desse belo prato
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