Ingredientes Básicos das Carolinas As carolinas tradicionais consistem em uma massa leve e aerada, que pode ser preparada com ingredientes simples: – Água – Leite – Manteiga – Farinha de trigo – Ovos – Sal – Açúcar Essa massa é cozida e depois recheada com cremes deliciosos, como chantilly, creme de confeiteiro ou até mesmo sorvete. A cobertura pode variar de açúcar de confeiteiro polvilhado a uma fina camada de chocolate.
Receita de Carolinas de Padaria Agora, vamos compartilhar uma receita simples para que você possa fazer carolinas deliciosas em casa.
Ingredientes: Massa: – 1 xícara de água – 1/2 xícara de leite – 1/2 xícara de manteiga – 1 pitada de sal – 1 colher de chá de açúcar – 1 xícara de farinha de trigo – 4 ovos
Recheio (chantilly): – 1 xícara de creme de leite fresco – 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro – 1 colher de chá de extrato de baunilha
· Instruções: – Em uma panela, coloque a água, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo médio e aqueça até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver. – Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente até que a massa forme uma bola e se afaste das laterais da panela. – Volte a panela ao fogo baixo e continue cozinhando a massa por mais 1-2 minutos, mexendo constantemente para secar um pouco.
– Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos. – Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição, até que a massa fique lisa e brilhante. – Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-manteiga. – Usando um saco de confeitar ou duas colheres, forme pequenas carolinas na assadeira.
– Asse as carolinas no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas e inchadas. – Enquanto as carolinas esfriam, prepare o recheio de chantilly. Bata o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter picos firmes.
– Corte as carolinas ao meio e recheie com o chantilly. – Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das carolinas antes de servir.
Agora você tem suas próprias carolinas de padaria, fresquinhas e deliciosas!