Bolo de chocolate vulcão (lava cake)

O bolo de chocolate vulcão, também conhecido como lava cake ou molten cake em inglês, é uma sobremesa deliciosa que se destaca pelo seu centro cremoso e derretido, semelhante a um vulcão em erupção. Embora a origem exata desse bolo seja incerta, existem algumas histórias que podem explicar sua criação.

Uma das histórias mais difundidas sobre a origem do bolo de chocolate vulcão remonta ao famoso chef francês Jean-Georges Vongerichten. Diz-se que, na década de 1980, ele acidentalmente retirou um bolo de chocolate do forno antes do tempo e descobriu que o centro estava líquido e delicioso. Surpreso com o resultado, ele serviu o bolo assim mesmo e o sucesso foi imediato.

Outra versão da história envolve o chef francês Michel Bras. Na década de 1980, ele estava desenvolvendo uma sobremesa de chocolate e, ao retirar um bolo do forno antes do tempo, percebeu que o centro estava líquido e extremamente saboroso. Assim, ele decidiu criar o bolo de chocolate vulcão, que se tornou uma das suas sobremesas mais famosas.

Independentemente da verdadeira origem do bolo de chocolate vulcão, o fato é que essa sobremesa ganhou grande popularidade ao redor do mundo. A combinação de uma casquinha crocante por fora e um centro cremoso e derretido de chocolate conquistou paladares em diversos países.

Hoje em dia, é possível encontrar variações do bolo de chocolate vulcão em muitos restaurantes e confeitarias ao redor do mundo. A receita básica envolve a preparação de uma massa de bolo de chocolate e a inclusão de um recheio de chocolate líquido, que permanece derretido no centro do bolo após o cozimento.

O bolo de chocolate vulcão é geralmente servido morno ou quente, acompanhado de sorvete de baunilha, chantilly ou frutas frescas. É uma sobremesa indulgente e perfeita para os amantes de chocolate.

Independentemente da sua origem exata, o bolo de chocolate vulcão é um verdadeiro deleite para os amantes de sobremesas e uma ótima opção para impressionar em ocasiões especiais.

Aqui está uma receita para você fazer um delicioso bolo de chocolate vulcão:

Ingredientes para o bolo de chocolate vulcão:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de sal
• Manteiga e cacau em pó (para untar as formas)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga e polvilhe com cacau em pó algumas formas pequenas individuais, como ramequins. Isso ajudará a desenformar facilmente o bolo depois de assado.
2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela separada, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
4. Adicione a mistura de chocolate derretido à tigela com os ovos e o açúcar. Misture bem.
5. Acrescente a farinha de trigo e o sal à mistura de chocolate. Misture até que todos os ingredientes estejam combinados.
6. Despeje a massa nas formas preparadas, preenchendo-as até cerca de 3/4 da capacidade.
7. Leve as formas ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 10-12 minutos. O centro do bolo deve estar macio e úmido.
8. Retire as formas do forno e deixe descansar por alguns minutos. Com cuidado, desenforme os bolinhos em pratos individuais.
9. Sirva imediatamente enquanto o centro ainda estiver quente e cremoso. Você pode acompanhar com sorvete de baunilha, chantilly ou frutas frescas, se desejar.

O bolo de chocolate vulcão é uma sobremesa indulgente e deliciosa. Tenha cuidado ao desenformar, pois o centro líquido é sensível e pode escorrer. Aproveite essa delícia que combina a textura crocante do bolo com o centro derretido e cremoso de chocolate

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