Pavê: aprenda essa sobremesa clássica

A história do pavê é uma curiosidade interessante da culinária brasileira, mas ela não tem uma origem muito clara. Existem várias versões sobre como essa sobremesa foi criada, mas a maioria delas não pode ser confirmada com certeza.

A mais popular das histórias diz que o pavê foi criado por um francês que chegou ao Brasil no século XIX e abriu um restaurante em São Paulo. O chef teria criado uma sobremesa com creme, biscoitos e frutas que fez tanto sucesso que acabou batizando o prato com o seu próprio nome: pavê.

Outra versão da história é que o pavê teria surgido na década de 1950, durante a industrialização do país. Com o aumento da oferta de produtos industrializados, surgiram diversas receitas que utilizavam esses ingredientes para criar sobremesas rápidas e práticas. O pavê teria sido uma dessas receitas, criada a partir da combinação de creme de leite, leite condensado e biscoitos.

Independentemente da origem do pavê, o fato é que ele se tornou uma sobremesa muito popular no Brasil. A receita básica consiste em camadas alternadas de biscoitos e creme, podendo ser acrescentados outros ingredientes, como frutas, chocolates e chantilly. O pavê é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada pessoa, e é uma das preferidas em muitas comemorações e festas de família.

Aqui está uma receita simples e deliciosa para você fazer pavê em casa:

Ingredientes para p pavê:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de biscoito tipo maisena
• Leite (o suficiente para molhar os biscoitos)
• Chocolate em pó ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e formar um creme liso e homogêneo.
2. Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para incorporar.
3. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Cubra com uma camada do creme e repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
4. Decore com chocolate em pó ou raspas de chocolate, se desejar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

E pronto! Agora você pode saborear essa deliciosa sobremesa em casa. Aproveite!

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