Feijão tropeiro: o clássico

O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, que tem origem na época em que o Brasil ainda era uma colônia portuguesa. Naquela época, os tropeiros eram viajantes que percorriam longas distâncias pelo interior do país, transportando mercadorias e mantimentos em mulas.

Para se alimentarem durante as viagens, os tropeiros criaram uma receita prática e nutritiva, que levasse ingredientes duráveis e fáceis de transportar. O feijão tropeiro, assim como outras receitas da culinária tropeira, foi se difundindo pelo interior do país, ganhando diferentes versões e ingredientes ao longo do tempo.

A receita do feijão tropeiro tradicional leva feijão, toucinho, linguiça, cebola, alho, farinha de mandioca, temperos e cheiro-verde. É um prato que sustenta e que se popularizou especialmente nas cidades históricas de Minas Gerais, onde é possível encontrar restaurantes especializados em sua preparação.

O feijão tropeiro é um prato rico em proteínas e carboidratos, e por isso é considerado uma refeição completa. Ele também é uma herança cultural e histórica do Brasil, que se mantém presente em diversas regiões do país.

Vou te ensinar a fazer o feijão tropeiro tradicional, que é um prato delicioso e muito fácil de preparar. Anote os ingredientes:

Ingredientes para o feijão tropeiro:

• 500g de feijão carioquinha
• 200g de toucinho defumado em cubos
• 2 linguiças calabresa em cubos
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o feijão na panela de pressão com água e sal por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Reserve.
2. Em uma panela grande, frite o toucinho em cubos no óleo até dourar.
3. Adicione a linguiça em cubos e frite até dourar.
4. Em seguida, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que a cebola fique transparente.
5. Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem até que a farinha esteja dourada.
6. Adicione o feijão cozido (junto com o caldo) na panela e misture bem.
7. Adicione o cheiro verde picado e misture novamente.
8. Sirva quente acompanhado de arroz branco e couve refogada.

Pronto! O feijão tropeiro tradicional está pronto para ser saboreado. Ele é uma refeição completa e muito saborosa, que vai agradar a toda a família. Aproveite!

Uma receita dessa pede uma sobremesa a altura não é mesmo? Que tal uma deliciosa torta de limão ou um manjar para servir depois desse belo prato

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