Strogonoff de carne

O strogonoff é um prato de origem russa que se popularizou em vários países do mundo, inclusive no Brasil. Acredita-se que a receita original tenha surgido na Rússia no século XIX, sendo inicialmente preparado com pedaços de carne bovina, creme de leite e um molho de tomate, cebola e mostarda.

No Brasil esse prato também se popularizou muito, depois de 1950, quando chegou aqui era consumido principalmente por famílias mais ricas. Com o passar do tempo a receita passou por muitas alterações, principalmente na questão da qualidade dos materiais utilizados, a fim de tornar o prato mais acessível.

Hoje temos uma receita deliciosa de strogonoff de carne aqui no Brasil, o prato ganhou as características brasileiras e seu sabor se tornou para muitos muito melhor que a receita original russa.

Agora a Mistura Brasil trás para você esse delicioso prato cheio de história e sabor.

Aprenda agora com esse passo a passo a fazer um delicioso strogonoff de carne.

Ingredientes:

• 500g de carne bovina em tiras finas (coxão mole, patinho ou filé mignon)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio. Quando a manteiga derreter, acrescente a cebola e o alho e refogue até dourar.
2. Adicione a carne em tiras e frite até que ela esteja bem dourada.
3. Acrescente o molho de tomate, o ketchup e o champignon fatiado. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até que o molho esteja bem incorporado à carne.
4. Adicione o creme de leite sem soro e misture delicadamente. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, sem deixar ferver.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quente com arroz branco e batata palha.

Essa é uma receita básica de strogonoff de carne, mas você pode adaptá-la de acordo com o seu gosto. Por exemplo, se você gosta de um sabor mais forte, pode acrescentar uma colher de mostarda ao molho. Ou ainda, se prefere um molho mais cremoso, pode acrescentar mais creme de leite.

Lembre-se de não deixar o molho ferver depois de acrescentar o creme de leite, para evitar que ele talhe e perca a cremosidade. Com essa receita, você com certeza vai surpreender sua família e amigos com um strogonoff delicioso!

Um prato como esse pede uma boa sobremesa como um pudim de leite condensado, clique aqui para aprender como se faz.

Aprenda também em um de nossos sites parceiros clique aqui.